전 세계적으로 발생하는 음식물 쓰레기의 규모와 문제점
매년 전 세계적으로 약 1조 3,000억 톤의 음식물이 폐기됩니다. 이는 전 세계 인구가 1년에 소비하는 음식의 약 3분의 1에 해당하는 양입니다. 음식물 쓰레기의 대부분은 가정과 식당에서 발생합니다.
음식물 쓰레기는 환경에 큰 문제를 야기합니다. 음식물 쓰레기가 썩으면 메탄가스를 발생시킵니다. 메탄가스는 이산화탄소보다 25배 더 강력한 온실가스입니다. 따라서 음식물 쓰레기는 기후 변화의 주요 원인 중 하나입니다.
음식물 쓰레기는 또한 수자원과 토지 자원을 낭비합니다. 음식을 생산하는 데는 많은 양의 물과 토지가 필요합니다. 음식물 쓰레기가 폐기되면 이러한 자원이 낭비됩니다.
음식물 쓰레기가 환경에 미치는 영향
온실가스 배출 증가
수자원 낭비
토지 자원 낭비
생물 다양성 감소
환경 오염
음식물 쓰레기와 온실가스 배출
음식물 쓰레기가 썩으면 메탄가스를 발생시킵니다. 메탄가스는 이산화탄소보다 25배 더 강력한 온실가스입니다. 따라서 음식물 쓰레기는 기후 변화의 주요 원인 중 하나입니다.
유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 전 세계에서 발생하는 메탄가스 배출량의 약 14%가 음식물 쓰레기에서 발생합니다. 이는 전 세계에서 발생하는 이산화탄소 배출량의 약 5%에 해당하는 양입니다.
음식물 쓰레기를 줄임으로써 기후 변화를 완화할 수 있습니다. FAO는 음식물 쓰레기를 50% 줄이면 전 세계 온실가스 배출량을 약 1.5기가톤 줄일 수 있다고 추정합니다. 이는 미국의 연간 온실가스 배출량과 비슷한 양입니다.
음식물 쓰레기를 줄이는 방법
음식물 쓰레기를 줄이는 방법
장을 보러 가기 전에 식단을 계획합니다.
적은 양의 음식을 구입합니다.
음식을 낭비하지 않습니다.
과일과 채소를 껍질째 먹습니다.
음식물 쓰레기를 퇴비로 만듭니다.
음식물 쓰레기를 줄임으로써 환경을 보호하고 기후 변화를 완화할 수 있습니다.
식재료 유통기한과 보관방법
식재료는 유통기한을 지나면 신선도가 떨어지거나 변질될 수 있습니다. 따라서 식재료의 유통기한을 잘 확인하고 보관하는 것이 중요합니다. 식재료의 유통기한은 제품에 표시되어 있습니다. 유통기한은 식재료가 최상의 품질을 유지할 수 있는 기간을 의미합니다. 유통기한이 지난 식재료를 먹어도 건강에 이상이 없는 경우가 많지만, 식중독의 위험이 있으므로 가급적 유통기한이 지난 식재료는 먹지 않는 것이 좋습니다.
식재료의 신선도를 유지하는 방법
식재료를 깨끗이 씻는다.
식재료를 밀폐용기에 담아 보관한다.
식재료를 서늘하고 건조한 곳에 보관한다.
식재료를 햇빛에 노출시키지 않는다.
식재료를 냉장고에 보관한다.
식재료의 유통기한을 지속시키기 위한 가정 내 조치
식재료를 냉장고에 보관한다.
식재료를 밀폐용기에 담아 보관한다.
식재료를 햇빛에 노출시키지 않는다.
식재료를 적정량만 구입한다.
식재료를 정기적으로 섭취한다.
식재료의 유통기한과 보관 방법을 잘 지키면 식중독을 예방하고 식재료의 신선도를 유지할 수 있습니다.
결론
음식물 쓰레기는 환경에 큰 영향을 미칩니다. 음식물 쓰레기는 매립되면 메탄 가스를 발생시킵니다. 메탄 가스는 이산화탄소보다 25배 더 강력한 온실 가스이기 때문에 지구 온난화를 가속화합니다. 또한 음식물 쓰레기는 매립 과정에서 악취와 해충을 발생시켜 환경을 오염시킵니다.
한국은 음식물 쓰레기 발생량이 세계에서 가장 높은 국가 중 하나입니다. 2019년 기준으로 한국의 음식물 쓰레기 발생량은 1인당 연간 181kg입니다. 이는 세계 평균인 1인당 연간 99kg보다 훨씬 높은 수준입니다.
음식물 쓰레기를 줄이기 위해서는 다양한 방법을 사용할 수 있습니다. 첫째, 음식을 남기지 않는 것이 중요합니다. 음식을 남기지 않기 위해서는 음식을 적당히 조리하고, 남은 음식은 냉장 보관하여 재활용할 수 있도록 해야 합니다. 둘째, 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 기술을 개발해야 합니다. 예를 들어, 음식물 쓰레기에서 메탄 가스를 추출하여 에너지로 재활용하는 기술이 개발되고 있습니다. 셋째, 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 교육을 실시해야 합니다. 시민들이 음식물 쓰레기의 심각성을 인식하고, 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 노력을 기울이도록 해야 합니다.
음식물 쓰레기를 줄이는 것은 환경을 보호하고, 자원을 절약하는 데 매우 중요합니다. 우리는 모두 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 노력해야 합니다.